Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

3 potentes motivos para comer brócoli!

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

Al igual que la coliflor o la col rizada, el brócoli es un vegetal que pertenece a la familia de las crucíferas. Debido a su perfil nutricional y los beneficios a la salud puede considerarse como un alimento funcional.

Aunque el brócoli ocasiona gases a algunas personas y en casos de hipotiroidismo hay que modificar su forma de preparación y cantidad de consumo, acá te mencionamos 3 excelentes motivos por los cuáles incluirlo en la alimentación:

En general incluir vegetales a la alimentación es recomendable para todo el mundo. Y además de los nutrimentos mencionados en la imagen, cada 2 tzas de brócoli cortado contienen un buen porcentaje de otras vitaminas y minerales.

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Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Leche, lectura de etiquetas con información nutricional

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

En controversia últimamente! Si bien es cierto que como adultos podemos vivir sin leche de vaca o cabra, también es cierto que tiene nutrimentos importantes que pueden apoyar a la salud. Si tus hábitos o necesidades particulares incluyen leche de vaca, te invito a conocer algunos aspectos nutricionales que pueden apoyarte a la hora de elegir este producto en el mercado o ‘super‘:

Ahora checa lo expresado arriba en un ejemplo:

 

NOTA: no hay que confundirse: recuerden que las llamadas leches de almendra, coco, arroz, etc etc NO SUSTITUYEN A LA LECHE. La leche de vaca y éstas son bebidas y alimentos totalmente distintos.

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Deporte máster, Rendimiento deportivo

3 nutritivos motivos para comer papas!!

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La papa es un alimento de talla mundial. Es económico y nutritivo, aunque menos famoso que otros alimentos con perfil nutricional similar. Para cualquier persona y más aún para atletas, consumir papa es altamente recomendable. Aquí algunos motivos:

 

Hay muchas formas de prepararlas: desde un puré de papas, pasando por una papa rellena de pollo o res o bien, hasta una tortilla española. Las papas fritas industrializadas no son la mejor opción!!! Prefieran en todo caso prepararlas caseras con un toque de aceite.

-Por una divulgación y asesoría responsables-

Imagen: healthyfood.com

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Algunas opciones para ejercicio matutino

Por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

Aló!

¿Qué comer antes de hacer ejercicio? La mejor respuesta a esa pregunta es: depende de las necesidades individuales, es decir de factores como tipo de entrenamiento, nivel de entrenamiento, gasto de energía en el ejercicio (cantidad de calorías) y nutrimentos (carbohidratos, ácidos grasos), objetivo competitivo, cantidad de músculo y grasa, estado de salud de la persona, horario, etc.

Refiriéndonos a este último punto se suele tener la creencia de que realizar ejercicio matutino ayuda a utilizar más grasa como fuente de energía. Si bien esto es parcialmente correcto, también corremos el riesgo de utilizar el músculo como fuente de energía. Por tanto, si realizas ejercicio por la mañana con alguno de los siguientes objetivos/condiciones te recomendamos ingerir alimentos:

Ingiere esto de 30 a 60minutos antes del ejercicio dependiendo cantidad y de la aceptación por tú organismo.

Obviamente las porciones varían de persona a persona. Y si no estás acostumbrado a comer nada, tu estómago lo puede resentir, por lo que hay que ir incluyendo alimentos poco a poco. El aparato digestivo tmb se entrena.

-Por una divulgación y asesoría responsables-

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Deporte máster, Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Por: MC Vianney Curiel Cervantes

Aló!

Todo nuestro cuerpo es química. Nuestros órganos (corazón, cerebro, riñón, músculo, hígado, etc) se encuentran íntimamente relacionados y con frecuencia si alguno se encuentra funcionando mal otros órganos pueden afectarse. La flora microbiana del intestino guarda una comunicación bidireccional con el sistema nervioso central, esto se llama el eje intestino-cerebro (gut-brain-axis). Se ha identificado que la tanto la inflamación como la disbiosis, es decir un desequilibrio en el tipo de microoganismos que hay en nuestro intestino, origina desequilibrios y/o enfermedades dentro y fuera del intestino. Entre las afectaciones en el sistema nervioso se encuentran cambios en el estado de ánimo, falta de concentración e incluso disparar situaciones como ansiedad y depresión.

Aunque el tratamiento de la ansiedad y depresión tiene diversos orígenes y un tratamiento psicológico y/o psiquiátrico, se considera que el equilibrio de la salud intestinal con una alimentación adecuada que incluya alimentos con antioxidantes y probióticos ayuda a la mejoría de los desórdenes en el sistema nervioso central y la respuesta a situaciones de estrés.  Aquí lo sintetizamos:

 

 

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

4 fallas nutricionales que afectan negativamente el rendimiento físico-deportivo

Por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

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La adaptación al entrenamiento deportivo o de una capacidad determinada hace referencia a la manera en que los sistemas de nuestro organismo (cardiovascular, muscular, nervioso….) van adquiriendo nuevas/mejores capacidades tales como la ejecución de movimientos mucho más finos, adquisición de potencia, velocidad, equilibrio, resistencia, etc.. Se trata de respuestas psicológicas y fisiológicas a las características del entrenamiento: intensidad, densidad, frecuencia y tiempo, que permiten que la persona optimice su rendimiento deportivo y adquiera mayor nivel. Cuando la adaptación falla se puede hablar de ‘falta de o’ o bien de ‘exceso de’ entrenamiento –o sobre-entrenamiento.

El proceso de adaptación debe estar guiado principalmente por la planificación del entrenamiento deportivo. No obstante, las ciencias aplicadas al deporte como la nutrición apoyan significativamente rendimiento.

Entre los aspectos nutricionales más comunes que pueden implicar fallas en la adaptación al entrenamiento intenso se encuentran:

Se trata de mantener el balance y No creer que NO PASA NADA si el deportista no “Come Bien”, hay cambios internos que pueden estar comprometiendo el rendimiento deportivo y que en algún momento pueden ocasionar fallas en la adaptación al entrenamiento.

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Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Algunas recomendaciones sobre las barras de proteína en deportistas menores de 14 años

Aló!

Por: MC Vianney Curiel Cervantes

La tecnología de alimentos tiene ventajas y limitantes. Por un lado hace más práctico el tener nutrientes “compactados” en un solo alimento, evitando la preparación y batallar con la conservación de los mismos, pero muchas veces no ofrecen ventajas sobre los alimentos en su forma natural.

Pero……pregunta básica: qué contiene una barra deportiva? La respuesta es muy amplia ya que además de obviamente contener proteína puede contener uno o varios de los siguientes nutrimentos:  carbohidratos,  grasa, distintas vitaminas, minerales y otros nutrimentos que pueden funcionar como antioxidantes y más aún en ocasiones estimulantes como cafeína, que acorde con asociaciones como el Instituto Australiano del Deporte su consumo en niños menores de 14 se recomienda restringir o limitar.

Como la mayoría de las veces el contenido energético o calorías de las barras deportivas tiene la misma distribución de proteínas, grasas y/o carbohidratos, para hacer más práctico podemos hacer las siguientes sugerencias del uso de barras de proteína en deportistas menores de 14 años.

Se sugiere optar la mayoría de las veces por los alimentos tradicionales y dejar estas opciones por ejemplo para las competencias.

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