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3 FALLAS NUTRICIONALES QUE IMPIDEN LA ADAPTACIÓN AL ENTRENAMIENTO

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La adaptación al entrenamiento deportivo o de una capacidad determinada hace referencia a la manera en que los sistemas de nuestro organismo (cardiovascular, muscular, nervioso….) van adquiriendo nuevas/mejores capacidades tales como la ejecución de movimientos mucho más finos, adquisición de potencia, velocidad, equilibrio, resistencia, etc.. Se trata de respuestas psicológicas y fisiológicas a las características del entrenamiento: intensidad, densidad, frecuencia y tiempo, que permiten que la persona optimice su rendimiento deportivo y adquiera mayor nivel. Cuando la adaptación falla se puede hablar de ‘falta de o’ o bien de ‘exceso de’ entrenamiento –o sobre-entrenamiento.

El proceso de adaptación debe estar guiado por el entrenador deportivo, quien en el plan de entrenamiento hacen las modificaciones correspondientes. Y para que esto ocurra se necesita el apoyo de las ciencias aplicadas al deporte como psicología, metodología, fisioterapia y nutrición.

Entre los aspectos nutricionales más comunes que pueden implicar fallas en la adaptación al entrenamiento intenso se encuentran:

Se trata de mantener el balance y No creer que NO PASA NADA si el deportista no “Come Bien”, hay cambios internos que pueden estar comprometiendo el rendimiento deportivo y que en algún momento pueden ocasionar fallas en la adaptación al entrenamiento.

Gracias!!


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Toma suficiente agua! Conserva tu músculo!

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La cantidad de masa muscular está regulada por factores hereditarios y ambientales; los primeros no pueden modificarse pero los segundos lo sí!. Al decir ambientales nos referimos primero a la práctica de ejercicio físico que favorezca el incremento, mantenimiento o que evite la disminución de la masa muscular, y segundo a la alimentación que cada persona tiene. Si bien la cantidad y tipo de alimentos influye en esto, frecuentemente se olvida la importancia de los líquidos, especialmente el agua.

Y entonces: por qué es importante el agua para el músculo?

Es por eso aunque no tengas sed, es fundamental ingerir agua en porciones pequeñas durante el día, independientemente del clima donde vivas.


Y cuánta agua debo ingerir? Esto varía en cada persona, según peso, músculo, pérdida derivada del ejercicio, genética y variaciones del entreno y clima.

Como sea gran parte de esos líquidos hay que obtenerlos a partir del agua, pero la leche baja en grasa, frutas, verduras, caldos, té sin azúcar o agua de frutas POCO dulce contienen buena parte de agua, así que pueden ser un complemento. para efectos de rendimiento deportivo el agua y estos líquidos deben acompañarse de cantidad suficiente de electrolitos e incluso carbohidratos y aminoácidos, entre otros.

Y recuerda, que la nutrición es una inversión a largo plazo!

Gracias!!


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Diferencia entre actividad física, ejercicio y entrenamiento

Aló!
por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La falta de actividad física y ejercicio está ocasionando muchos problemas a la salud. No obstante debe mencionarse que ejercicio es una ciencia y hay que tratarlo como tal. Por este motivo hay que definir algunos conceptos en relación a esto: actividad física, ejercicio y entrenamiento que a veces se toman como sinónimos pero no lo son. Por ejemplo, si alguien tiene los triglicéridos o el colesterol alto y sale caminar no necesariamente le va a ayudar a disminuirlos sino se incorpora el tiempo, la frecuencia e intensidad adecuados y una metodología para llevar a cabo la progresión y el programa de ejercicio en sí. Lo mismo aplica para quien desea bajar grasa corporal o ser por ejemplo mejor anotador en su equipo deportivo. El desarrollo de habilidades y capacidades tiene un proceso como lo tiene la mejora de la salud humana.
Acá dejo tres ejemplos que puedan apoyar para diferenciar los conceptos.


‘El ejercicio es una ciencia y hay que tratarlo como tal’ Vianney

¡Gracias!

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Por fin un súper E-Book sobre Cafeína en el ejercicio!!

Aló!

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.comFinalmente está disponible!


En este documento encontrarás aspectos fundamental sobre la cafeína y el ejercicio que podrán disipar algunas dudas relacionadas con la seguridad en su consumo, contenido de cafeína en bebidas energéticas y suplementos, efecto probado en el ejercicio y otras recomendaciones útiles.

Enviame mensaje para recibir información de alta calidad: 

Vianney

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ALGO SOBRE PROTEÍNAS!!

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

Una manera de agrupar a los alimentos es por el contenido de nutrientes. En este sentido hay cereales, frutas, verduras, alimentos de origen animal, azúcares, oleaginosas, etc, pues cada grupo comparte nutrientes similares (proteínas, lípidos, carbohidratos), aunque al interior de ellos haya diferencias en otro tipo de nutrientes, especialmente aminoácidos, vitaminas, minerales, grasas esenciales, antioxidantes, etc. Dependiendo la cantidad o concentración que tengan de un nutrimento se consideran como fuente de determinado nutrimento.

Por ello, el hecho de que un “alimento contenga” uno ó varios nutrientes, quiere decir que al menos tiene 0.1g de ese elemento, lo cuál es INSIGNIFICATE. Si este contiene 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, etc, gramos de un nutriente por determinada porción de consumo, dicha cantidad puede ser SIGNIFICATIVA y útil dependiendo de la etapa de vida o necesidades particulares.

Siendo un poco más explícita: es muy común escuchar “este alimento tiene vitamina C, este otro tiene proteína…..” pero en nutrición, una de las cosas fundamentales no es si tiene, sino que represente una fuente de, es decir, que por una porción de consumo para una persona por ser niño, adulto, estar embarazada, ser adulto mayor o ser deportista, tal comida te aporte un buen porcentaje de uno varios nutrientes.

Hablando específicamente de recomendaciones para deportistas, nos enfocaremos a la PROTEÍNA, elemento crucial para cualquier ser humano al permitirte fortalecer tu sistema inmune, crecer, desarrollarse, reparar sus tejidos, formar sustancias químicas para la vida y en un atleta mucho más al colaborar con la reparación del músculo, evitar daño muscular, contribuir al mantenimiento y/o crecimiento muscular y en casos de ejercicio extremo o inadecuada reposición de nutrientes también son fuente de energía.

Así que aquí te va un ejemplo comparativo entre lo que tiene proteína pero no llega a ser significativo y lo que es fuente de proteína y su aporte nutricional es significativo.

ALIMENTOCONTENIDO DE PROTEÍNA
1 manzana (tiene proteína)0,6 a 0,8 gramos
1 pza pan dulce promedio (tiene proteína)3 a 5 gramos
100g de cerdo (fuente de proteína)17-20 gramos

¿Cuánto comer? Evidentemente eso depende de características individuales. Por ejemplo un hombre de 85kg con un entrenamiento muy aeróbico diario, en peso y masa grasa recomendable, sano y con actividades ocupacionales ligeras, puede requerir entre 90 a 100g de proteína al día.

(Referencia contenido de nutrientes de los alimentos: Muñoz, M et al. Tablas de alimentos de mayor consumo en México. 3ª Edición.)

 Recuerda que todo es un balance y todos los alimentos tienen nutrientes beneficiosos, solo es cuestión de elegir dependiendo de los que buscas.

Y recuerda que la nutrición es una inversión a largo plazo!

¡Gracias!

Vianney


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PROTEÍNAS VEGETALES Y ANIMALES

Aló,

Continuando con el Ciclo de conferencias sobre ciencias aplicadas al ejercicio y deporte la charla siguiente es sobre un tema muy actual: Proteínas vegetales vs animales.


Por salud o ejercicio este tema debe abordarse con la mayor responsabilidad posible. Para indicar una alimentación con cierto numero de proteínas, perfil de las mismas o incluso suplementación es fundamental tener conocimientos y experiencia en fisiología, bioquímica, nutrición, metabolismo y entrenamiento físico.

Acá la síntesis de la charla y el Ciclo de conferencias.

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Vianney


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Dolor de rodilla? Conferencias con expertos en deporte

Principiantes, intermedios, avanzados o elite, la mayoría de los deportistas ha presentado algún tipo de dolor articular. La rodilla es una articulación que se trabaja en mayor o menor medida en cada deporte o ejercicio. Cuando factores como descanso, entrenamiento, recuperación, ciclos de competencias, nutrición son inadecuados ese dolor suele agravarse y puede llevar al atleta a una cirugía. 


En esta charla nuestro experto hablará de aspectos fundamentales para la readaptación deportiva en esos casos. 
Los invito a escucharlo este martes 6 de octubre 8pm.

Y los siguientes martes de octubre a noviembre seguiremos con charlas impartidas por gente experimentada.

Acompáñanos!!


Informes:


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Vianney


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Básicos sobre bebidas energéticas

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La tecnología de alimentos ha permitido el desarrollo de alimentos y bebidas con modificaciones o combinaciones de nutrimentos creados para distintos fines. Las denominadas bebidas energéticas son un ejemplo de esto y en medio de la mercadotecnia es fundamental estar responsablemente informados.

Las bebidas energéticas son conocidas como su nombre lo dice: por mejorar tu estado de alerta o sensación de energía cuando existe cansancio físico o mental o cuando hay falta de sueño. Pero ¿realmente te dan energía? o ¿qué componentes de esta bebida son los que tienen ese efecto positivo que muchos buscan?

En realidad el mayor efecto de las bebidas es debido al contenido de cafeína, taurina, guaraná, gingseng y sustancias similares, y en alguna medida se ve mejorado por la presencia de carbohidratos (azúcar). Y como dato práctico igual podemos llamar bebida energética a un jugo de frutas naturales o alimento energético a un pan dulce. No hay que confundirse, es solo terminología mezclada con mercadotecnia.

Checa la siguiente imagen:

En conclusión, las sustancias que son estimulantes permiten que la energía que contiene la bebida o la que hay en el interior de tu cuerpo pueda ser utilizada y de igual manera provocan cambios que disminuyen la PERCEPCIÓN de la fatiga, pero NO APORTAN ENERGÍA por sí mismas.

Y entonces, ¿son riesgosas para la salud?

Veamos algunos factores:

Atención:

(1) Identificar fuentes cafeína en dieta y suplementos.
(2) Para el deportista hay otras opciones de bebidas con estimulantes con mejor efecto que las bebidas energizantes.
(3) Checar interacción con medicamentos.
(4) Evitar en menores de 16 años.

 

Por una información y asesoría responsables.

¡Gracias!

LN/MC/Est.DCB Vianney Curiel Cervantes

Contacto: vitalezza.nutricion@gmail.com

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Atento con suplementos contaminados!!

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

El mundo de los suplementos es vasto y muchas veces lo que se vende puede poner en riesgo la salud del consumidor. Acá les comparto un par de documentos que pueden revisar para estar mejor informados.

  1. La lista de ‘productos milagro’ de COFEPRIS (organismo regulatorio en México).

2 Este comunicado por parte de FDA (Food and Drug Adminsitration o Administración de Fármacos y Alimentos) donde advierte que la Marca Muscle Tech, de venta en muchos gimnasios y tiendas de suplementos en México y el mundo, representa riesgos a la salud. Acorde con FDA éstos son los productos no recomendables de la marca:

 

Si bien este comunicado tiene un tiempo,hay productos que se siguen expendiendo. Es fundamental remarcar que ningún organismo regulatorio puede interferir en las marcas de suplementos antes de que salgan a la venta.

Como pueden observar en cualquier suplemento que tengan en sus manos: “la responsabilidad es de quien lo recomienda y quien lo usa” o como se expresa en la imagen siguiente (corchetes rojos): “estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Este producto no intenta diagnosticar, prevenir o curar ninguna enfermedad.

 

 

 

Además de lo anterior hay otros productos y marcas poco seguras. Por eso es fundamental estar informados de manera certera y acudir con un profesional experto.

-Por una nutrición y asesoría responsable-

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

 

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2 combinaciones con suficiente energía y el doble de electrolitos de una bebida deportiva

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La reposición de agua y electrolitos es fundamental para la persona que se ejercita sistemáticamente, y más aún en temporada de primavera-verano o en un clima cálido o cálido-húmedo. Si bien las bebidas deportivas y rehidratantes contienen electrolitos; ciertas combinaciones de alimentos nos pueden proveer de esos nutrimentos con la ventaja de no contener aditivos y tener otros beneficios al organismo.

El organismo se adapta a muchas cosas, pero no a vivir deshidratado.

Checa este par de opciones de alimentos……. y toma suficiente agua!

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

 

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