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Edad o ejercicio ¿Qué es más importante para metabolizar el azúcar?

Aló,

El azúcar (glucosa) es una sustancia tan importante para la vida que cuando el organismo tiene dificultad -inducida por el estilo de vida- para metabolizar la que viene de los alimentos o generarla a partir de las reservas corporales aparecen problemas de salud tales como diabetes. Si bien la genética y lo que comemos juega un  papel importante en este proceso, el grado de actividad física también.

Siempre escuchamos que con el envejecimiento el metabolismo se ‘vuelve más lento’ y en general muchas de las funciones del cuerpo van en empeorando gradualmente, incluido el procesamiento del azúcar.  La pregunta es: ¿qué afecta más para metabolizar correctamente el azúcar en el cuerpo: la edad o el ejercicio?. Checa lo siguiente:

 

Acorde con los resultado de ese estudio, el ejercicio es mucho más importante que la edad para que con el paso del tiempo mantengamos un adecuado metabolismo del azúcar. Ahora bien, esto no quiere decir que haciendo ejercicio podemos comer ‘cualquier cosa’, sólo quiere decir que el ejercicio es un fuerte modulador positivo de los efectos deletéreos del envejecimiento. 

A mantenernos activos y acudir con un profesional (preparador físico, entrenador licenciado, fisiólogo del ejercicio) para que indique el programa correcto de entrenamiento.

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

 

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Nutrición Deportiva by Vianney Curiel is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
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Mantenimiento de peso saludable

LA SACIEDAD Y LOS MÉTODOS PARA BAJAR DE PESO

Buena noche!

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Debido a que diversos factores como la herencia, la alimentación emocional, el consume excesivo/incorrecto de productos light, trastornos de la conducta alimentaria o la sobrealimentación durante la niñez son factores que alteran las señales normales de hambre y saciedad, regular dicho proceso es un objetivo crucial del proceso de pérdida de peso.

Tanto el hambre como la saciedad influyen en  el mantenimiento de los resultados, pero el asunto de hoy es responder una pregunta fundamental: ¿el método que usas para perder peso puede afectar negativamente las señales  naturales de hambre y saciedad? La respuesa es sí!, veamos.

Para bajar de peso se recurre a distintos métodos que para el punto de hoy los dividimos en tres categorías:

1)  Los que se apoyan o dependen del uso de fármacos que suprimen el apetito.

2) Los que se apoyan de complementos o sustitutos nutricionales como la fibra o sustitutos de comidas.

3) Los que dependen de ajustes en la alimentación/ejercicio.

En general, cuano son son bien aplicados, los métodos 2 y 3 influyen positivamente en la regulación de la saciedad, pero hay evidencia de que el uso de medicamentos que suprimen el apetito no permiten que el organismo durante el proceso regule por sí mismo y paulatinamente las señales de hambre y saciedad. Este es uno de los motivos que originan el rebote o fallos en el mantenimiento de los resultados en el mediano o largo plazo al término del uso de los mismos. Por supuesto que es posible re-educar al organismo pero sin duda el desapego es un proceso “costoso” para la mente y el metabolismo. Al final se vuelve a lo mismo: la clave del mantenimiento es la educación nutricional, misma que debe acompañar cualquier método.

Considera que el cuerpo necesita perder entre el 5 y 10% del peso (en tiempo y forma saludables) para que regule mejor (se adapte) a las señales de hambre y saciedad, por ellos la pimer fase del proceso siempre es más compleja. Incluso un proceso mal indicado aun sin medicamentos no promueve la regulación adecuada de hambre y saciedad en el mediano plazo.

Finalmente no promovemos el uso de este tipo de fármacos salvo en casos médicos-nutricionales BIEN justificados.

-Tomando decisiones responsables-

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Gracias!

M en C Vianney Curiel C.

-Por una información y asesoría responsables-

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SUEÑO Y RENDIMIENTO

Buena noche!

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En el rendimiento físico y deportivo hay una serie de factores que intervienen, tanto positiva como negativamente. Se habla de la importancia de la planificación del entrenamiento, la preparación mental, la adecuada nutrición, pero no debemos pasar por alto algo fundamental: EL SUEÑO. Y como siempre digo: “no hay -chocho- que supere al sueño!

Así que hoy retomamos y complementamos este tema tan importante!

Un adulto promedio* necesita unas 6 o 7 horas de sueño profundo diario para descansar correctamente y esto puede ser de unas 8 si el entrenamiento físico es extenuante. Evidentemente en el caso de los adolescentes y niños el número de horas se incrementarán hasta unas 10 u 11 dependiendo de la etapa de su crecimiento. Y es verdad! para crecer hay que dormir, pues durmiendo se libera la Hormona del Crecimiento, sustancia que como su nombre lo dice ayuda a formar nuevos tejidos y en el caso de los adultos que ya no estamos en “crecimiento fisiológico”, es fundamental para reparar y liberar sustancias químicas que permitan recuperarnos de una jornada de ardua actividad mental o física. Evidentemente, mientras menos dormimos la secreción de esta hormona tiende a ser menor y por tanto, la reparación es menor. Adicionalmente se ha obervado que el major horario para  descansar es entre 10 y 4am. Y cierto! Simplemente pregúntate: durmiendo la misma cantidad de horas ¿cuándo sientes más recuperación? de 10 a 5am o de 1 a 8am? la respuesta en la mayoría de los casos es la primera! especialmente si tienes un día arduo de estudio/trabajo o estás entrenando fuerte!

La privación del sueño ha mostrado tener efectos deletéreos en el rendimiento deportivo, especialmente en varias circunstancias, estas son:

  1. Cuando se le pide al organismo rendir por varios días. Por lo que si la noche anterior a una competencia “no dormiste bien”, normalmente no se observarás un detrimento en el desempeño durante el día posterior. El problema vendría entonces con la SUMA de horas de privación del sueño, por ejemplo, a lo largo de una semana de competencias.
  2. La privación de incluso unas 30-60horas no ha mostrado, siempre y cuando haya una reposición de nutrimentos adecuada un efecto muy negativo en el rendimiento, pero sí afecta varias respuestas del sistema nervioso y muscular como son: la rapidez de reacción y alerta, el tiempo en que una persona puede mantener un esfuerzo máximo y por supuesto en el humor y la tolerancia a situaciones de conflicto.
  3. La privación del sueño profundo de igual manera tiende a afectar el TIEMPO DE RECUPERACIÓN de una sesión de esfuerzo físico importante a otra.
  4. Finalmente, la privación del sueño afecta la utilización de grasa y carbohidratos al alterar la liberación de otra hormona, el cortisol. Esto unido a la falta de producción adecuada de HC disminuye el uso de ácidos grasos (grasa) como fuente de energía y puede intervenir con la formación de la reserva muscular y hepática de glucógeno (fundamental para ejercicios de alta intensidad).

Queremos añadir dos efectos negativos en la salud:

  1. La deprivación o trastornos del sueño puede ocasionar alteraciones cardiacas.
  2. La secreción de cortisol e insulina pueden alterarse afectando tanto el Sistema Inmune como dificultando un proceso de pérdida de peso o grasa.

Así que ya sabemos: para rendir hay que dormir suficiente, profundo y regular!

Lectura técnica: C. Mah. Study Shows Sleep Extension Improves Athletic Performance and Mood. Annual Meeting of the Associated Professional Sleep Societies. June 8, 2009.

*Decimos promedio porque hay un mínimo por ciento de la población (aprox 3%) que necesita menos horas de sueño para recuperarse que el promedio.

*Imagen de: viethevibe.com

Gracias!

MC Vianney Curiel C.

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-Por una información y asesoría responsables-

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EJEMPLO APLICADO MEDICIONES DEL RENDIMIENTO FÍSICO

Buen día!

En Vitalezza nos ocupamos en realizar las indicaciones nutricionales o deportivas que arrojen datos más específicos respecto al rendimiento en una actividad física o deportiva. Esto deriva a partir de dos vertientes:

(1) Pruebas realizadas por protocolos preestablecidos, donde se indica cantidad de alimentos, ejercicio, etc determinado para evaluar objetivos predeterminados.

(c) Pruebas en campo. Estas pruebas permiten tener parámetros tanto de entrenamiento como de competencia. Recuerda que cada cuerpo tiene una composición corporal, estado de salud, nivel competitivo, entrenamiento, estilo de vida, genética y objetivos distintos.

El punto 1 se traduce en lo recomendable para CIERTOS GRUPOS y las evaluaciones del punto 2 se traducen en lo recomendable para INDIVIDUOS.

En el archivo  Importancia medición del rendimiento ejemplo 5K I   encontrarás UN EJMEPLO del segundo tipo realizado en una prueba de 5K en aguas abiertas para categorías juveniles y máster.


NOTA: Si fuiste parte de estas mediciones y no recibes tus resultados a más tardar este domingo 14 de diciembre, favor de contactarnos al mail: vitalezza.nutricion@gmail.com o https://vitalezza.com/contacto-2/

ÉTICA: Los resultados que se publican de personas que sean parte de un protocolo o bien que reciba una asesoría privada para tal efecto son publicados con el respectivo consentimiento informado.


 

POR UNA ASESORÍA E INFORMACIÓN RESPONSABLES

Gracias!!

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PESO, GRASA, MÚSCULO Y SU RELACIÓN CON EL GASTO DE CALORÍAS

Buena tarde,

¿Sabes por qué algunas personas tienen un metabolismo más rápido que otras? esta pregunta tiene una respuesta profunda, pero un factor importante es la composición de tu cuerpo. Si por tendencia de estilo de vida (alimentación de mala calidad, sedentarismo o ejercicio incorrecto) o bien por la carga genética (herencia) tienes conflictos para regular el metabolismo checa el artículo de hoy Composición corporal y gasto calorías I Curiel, V   que te dará una visión y explicación útil respecto a los componentes de tu cuerpo y la relación con el gasto de energía (calorías).

Recuerda que si bien es cierto que con el paso del tiempo gastamos menos calorías, también es cierto que convertirnos en adultos, adultos medios o mayores activos  mantiene en un mejor estado el metabolismo.

Por una información y asesoría responsable.

Gracias!!

 

 

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¿POR QUÉ BAJO MÁS FÁCIL LA GRASA ABDOMINAL QUE LA DE LOS MUSLOS Y CADERAS?

Autor: Vianney Curiel C, MC. (toda información expuesta es propiedad intelectual de quien la escribe, la reproducción total o parcial se considera plagio y está bajo licencia de Creative Commons). Escríbenos: vitalezza.nutricion@gmail.com

Belly fat women

Aunque los humanos tenemos distintos patrones de acumulación de grasa corporal es evidente distinguir dos claras tendencias: la grasa del abdomen (en hombres y mujeres) y la grasa en muslos y caderas (propia de las mujeres pero que en algunos varones con obesidad también puede notarse en la parte superior de las piernas).
Dejando el lado el punto de vista estético, mucha grasa abdominal tiene mayor relación con el riesgo de enfermedades cardiovasculares incluido el infarto, mientras que las personas con acumulación de grasa en muslos y caderas tienen mayor riesgo de presentar tromboflebitis (várices) o problemas cardiovasculares periféricos. Las causas subyacentes, salvo en MUY CONTADOS casos, tiene que ver con el estilo de vida que la persona sostiene (ejercicio, alimentación, estrés, tabaquismo, etc) actualmente o con los hábitos desde pequeño, más que con un componente hereditario (que en algunos casos “pesa más que en otros”).
Con la finalidad de disminuir la grasa corporal acumulada se recurren a distintos métodos, de los cuáles el ejercicio ADECUADO es de los más efectivos. Retomando el punto, ¿por qué es más fácil bajar el abdomen? la respuesta –como he insistido, siempre tiene que ver con la bioquímica y el metabolismo-. Y siendo más específico con las hormonas que se estimulan o inhiben al ingerir ciertos alimentos o realizar algún tipo de ejercicio.
En este sentido tenemos dos hormonas (por no mencionar varias más) fundamentales: la epinefrina y la insulina. Normalmente niveles elevados de la primera, suprimirán, como es “un tanto obvio” por su función, la acción de la segunda y visceversa. La importancia de estas sustancias radica en que la EPINEFRINA estimula la utilización de ácidos grasos como fuente de energía (lo que comúnmente se denomina “quemar grasa”) y lo hace en mayor medida en las células adiposas de la región abdominal comparadas con las de la cadera y piernas. Además para activar esta hormona necesitamos por supuesto un potente estímulo: el ejercicio. Y no cualquier ejercicio! siempre hablan de ejercicios cardiovasculares para usar grasa, pero para estimular la secreción interna de epinefrina, no solo necesitamos “cardio”, también hay que ponerle intensidad.
Contrario a lo anterior tenemos a la insulina, que es una hormona regulada más por lo que comemos que por el propio ejercicio, y normalmente comidas que no tienen la carga de carbohidratos o tipo de carbohidratos, lácteos o incluso complementos con aminoácidos indicados de manera incorrecta pueden afectar el beneficio de un programa de ejercicio.

Por eso es fundamental seguir un plan de alimentación o al menos hacer algunas correcciones que permitan balancear a las terribles hormonas!

Pide asesoría: vitalezza.nutricion@gmail.com

Artículo técnico: Rosito GA et al. Pericardial fat, visceral abdominal fat, cardiovascular disease risk factors and vascular calcification in a community-based simple: FHS. Circulation. 2008 Feb 5;117(5):605-13.
PRÓXIMAMENTE E-BOOK CON REVISIÓN CAFÉINA EN EJERCICIO Y SALUD
Nota: la información no sustituye a una asesoría personalizada.
-Por una divulgación y asesoría responsables-